做生意时是否都要签订书面合同

需要签订书面合同的：

一是内容真实的合同，即行为人是在有实际履行能力的前提下签订的合同。

二是内容半真半假的合同。就是那种行为人只具有某种履行合同的意向，就与第三人签订的合同，其内容带有半真半假的性质。

三是内容完全虚假的合同，即行为人是在完全没有履约能力情况下签订的合同。